蒲公英又名黄花地丁，蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁，为菊科多年生草本植物，为常用中药材，其营养成分极为丰富。蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。从蒲公英干料中提取的黄酮类物质，具有治疗痈肿疔毒、治疗肺痈咳痰、治疗湿热黄疸、可治疗小便淋沥涩痛、治疗乳痈等作用，可作保健品及食品原料。
蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。它全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、胆碱、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。
1.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3-5日。
2.目赤肿痛：鲜蒲公英60-120克，水煎服。
3.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功捣烂外敷。
4.感冒伤风：蒲公英；30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。
5.油彩皮炎：蒲公英、马齿苋各30克，水煎取汁，冷敷患处。
6.各种炎症：薄公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，连服3-5日。
7.慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。
8.肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。
9.痔疮出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大枣汤送服，每次6克。
10.急性乳腺炎：鲜蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同时将蒲公英捣烂敷患处，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及适量黄酒，煎浓汁，日服1剂，分2次服用。
11.跌打损伤：鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处。
12.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。
13.黄胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。
14.气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
15.小便淋涩：蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。
蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。
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